Coffee Calibration: A Journey to Discover Your Perfect Cup
오늘날 커피 애호가들 사이에서 '칼리브레이션'이라는 새로운 트렌드가 떠오르고 있습니다.
칼리브레이션(Calibration)은 바리스타, 로스터, 수입업자, 커피 애호가 등 커피 전문가들 사이에서 감각적 평가 기준을 조율하기 위한 구조화된 과정입니다.
대체 무엇이 사람들을 이토록 커피의 섬세한 맛에 집착하게 만드는 걸까요?
커피 칼리브레이션은 마치 음악가가 악기를 조율하듯 자신의 미각을 훈련하는 과정입니다. 단순히 커피를 마시는 것을 넘어, 그 안에 숨겨진 풍미를 발견하고 구분하는 능력을 키우는 것이죠.
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베테랑 바리스타들은 오랜 경험을 통해 자연스럽게 이 능력을 키웁니다. 그들은 한 모금의 커피로 원산지, 로스팅 정도, 추출 방식까지 읽어낼 수 있습니다.
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